黄金蟹角棒

油炸黄金蟹钳

1. 将油烧成5-6成油温，即175°C左右为宜（注入锅后马上产生大量均匀气泡为适宜温度，建议先放1、2个产品试炸）入锅后将火改中小火加热；

2.在4~4分30秒后捞出控油，烹制过程要随时观察锅内产品颜色，油温过高不仅出品颜色深，而且还可能导致产品不熟，正常出品颜色为金黄色；

3.香脆可口的黄金蟹钳就出锅了。